Zwiebelsuppe (Art hell)
Cathi am 14. Juli 2010
500 g Zwiebeln
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Milch
Wasser zum Auffüllen
Salz
Pfeffer
Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter hellgelb andünsten. Mehl darüber stäuben und auch nur hell anlaufen lassen. Langsam mit kalter Milch ablöschen. Soviel Wasser zugiessen, daß die Suppe sämig wird. Pfeffer und Salz zufügen. 30 min auf kleiner Flamme kochen lassen.
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