Zucchini

MartinMH am 3. Oktober 2008

Zucchini wie ihre venezianisch Zucchetti betitelte Schwester sind gurkenähnliche Kürbisse, die bei uns recht heimisch geworden sind. Noch klein sind die Zucchinis samt Kernhaus und Schale, also restlos und ohne Vorarbeit zu verwerten, allerdings nur gekocht. Das hellgrüne, zarte Fruchtfleisch der Zucchini ist rasch gar und paßt sich überall gut an, denn es ist geschmacklich neutral. Man bekommt Zucchini ganzjährig, kann sie also mit allen anderen Gemüsen kombinieren.