Zucchini-Cremesuppe
Cathi am 13. Juli 2010
600 g Kleine Zucchini
1/4 l Hühnerbrühe
1/8 l Milch
1/4 l Frische Sahne
Die Zucchini waschen, Blüten- und Stielansatz entfernen und die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die Hühnerbrühe erhitzen und die Zucchini darin 10 bis 15 min weichkochen. Anschliessend das Ganze im Mixer pürieren, mit Milch und Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen (die Suppe darf in diesem Stadium nicht mehr kochen). Sofort servieren.
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