Topinambur
Cathi am 18. Januar 2009
Sie schmeckt leicht nussig und hat von Oktober bis April Saison. Topinamburs mit heller Schale sind feiner und verfärben nicht so schnell.
Zubereitung: Genießen Sie die Knolle roh, gegart, mit oder ohne Schale.
Tipp: Viele Kartoffelrezepte lassen sich durch Topinambur ersetzen.
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