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Zutaten: 1 Pkt. Vanillepuddingpulver, 1/4 Liter fettarme Milch, 120 g Zucker, 250 g Magerquark, 3 Eier (davon das Eiweiß), 24 Löffelbiskuits, 125 ml Kaffee (Espresso), 2 EL Kakaopulver

Zubereitung: Den Vanillepudding laut Packungsangabe mit der Milch und 40 g Zucker zubereiten und kalt stellen. Quark und den restlichen Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen und den erkalteten Pudding unterheben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Quark-Puddingmasse heben. Löffelbiskuits mit dem Kaffee beträufeln und abwechselnd mit der Creme in einer Form (Auflaufform oder ähnliches) schichten, wobei die letzte Schicht aus Creme bestehen sollte. Tiramisu dick mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.