Zutaten: 4 cl brauner Rum, 2 cl Bananenlikör, 4 cl Maracujasaft, 2 cl Limettensaft, Eis
Zubereitung: Zerstoßenes Eis in ein Longdrinkglas geben. Rum, Likör und die Säfte mixen und ins Glas seihen. Wer mag kann noch mit Bananenscheiben dekorieren.
Rezepte online
Coole Rezepte online von mir für Euch
Mai Thai
Cathi am 24. August 2008
Zutaten: 6 cl Myers Rum, 4 cl brauner Rum Old Pascas, 2 cl Apricot Brandy, 3 cl Ananassaft, 2 cl Mandelsirup, 1 cl Zitronensaft, Eiswürfel, Limette
Zubereitung: Myers Rum, Old Pascas, Apricot Brandy, Mandelsirup, Zitronensaft und Ananassaft als Auffüller auf Eis shaken. Anschließend eine halbe Limette auspressen und den Saft dazu geben. Das Ganze dann in ein Glas abseihen.
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Karibischer Rumpunsch
Cathi am 24. August 2008
Zutaten: 0,5 Liter weißer Rum, 1 Liter Ananassaft, 250 ml Zuckerrohrsirup, 1 Orange, 1 Mango, 1 Banane, 1/4 Papaya, 250 bis 300 ml Limettensaft, 2 Vanilleschoten
Zubereitung: Die Früchte schälen, die Kerne entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Ananassaft, Zuckerrohrsirup, Rum und Limettensaft mischen und die Vanilleschoten hinzufügen. Zum Schluß die Obstwürfel mit rein. Der Punsch sollte etwa 3 bis 5 Stunden kalt stehen (Kühlschrank) und vor dem Verzehr die Vanilleschoten entfernen. Der Punsch wird sehr kalt getrunken.
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Jamaika Rumpunsch
Cathi am 24. August 2008
Zutaten: Rezept ist für etwa 10 Personen! 350 ml brauner Rum (Myers`s oder Havana Club), 350 ml weißer Rum, 0,5 Liter Orangensaft, 0,5 Liter Ananassaft, 0,5 Liter Mangosaft, 1 halbe Ananas, 2 Orangen, 1 Mango, Limettensaft, Rohrzucker
Zubereitung: Die Früchte alle schälen und in kleine Stücke schneiden. Bei den Orangen ist es besser sie zu filetieren. Die Früchte in einen großen Behälter oder Glas geben, zuckern und mit dem Rum übergießen. Wer mag kann auch Konservenobst verwenden, aber dabei beachten, dass man dann weniger Zucker nimmt. Das Gemisch einen guten Tag lang kalt durchziehen lassen und dann die Säfte dazu mit reinfüllen. Zum Schluß das Ganze mit Limettensaft und nochmals Zucker abschmecken. Der Punsch wird kalt getrunken.
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Schlehenfeuer
Cathi am 23. August 2008
Zutaten: 200 g Schlehen, 200 g Kandiszucker, 1 Vanilleschote, 1 Liter Korn oder Rum (38 %)
Zubereitung: Die Schlehen putzen und mit dem Kanidszucker, Vanilleschote und dem Rum in ein großes Glas oder Gefäß geben und verschließen. Das Ganze ca. 2 Monate stehen lassen und zwischendurch immer mal wieder schütteln bzw. umrühren. Danach abseihen und in Flaschen abfüllen, wobei man ruhig ein paar Schlehen mit in die Flaschen geben kann.
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Bratapfellikör
Cathi am 23. August 2008
Zutaten: 6 - 8 Äpfel, 10 - 15 EL brauner Rohrzucker, 1 Vanilleschote, 1 bis 2 Zimtstangen, 1 Sternanis, Rumrosinen, 6 Nelken, 1 - 1 1/2 Liter Korn oder Rum (mindestens 38 %)
Zubereitung: Die Anzahl der Äpfel richtet sich nach Größe des Gefäßes. Bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen, die Schale bleibt aber dran. Entweder die Äpfel vierteln oder die Äpfel im Ganzen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 bis 25 Minuten garen lassen. Die Bratäpfel, Rohrzucker, Zimtstange, Vanilleschote und Sternanis in ein großes Glas schichten, mit dem Korn (oder Rum) übergießen, so dass die Äpfel gut bedeckt sind. 4 bis 6 Wochen das Ganze dann ziehen lassen. Danach das Ganze abseihen und in Flaschen füllen.
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Holunderlikör
Cathi am 22. August 2008
Zutaten: 2 kg Holunderbeeren oder 2 Liter Holundersaft, 1 1/2 Liter Wasser, 1 kg Zucker, 500 g Krümmelkandis, 1 Vanilleschote, 10 Nelken, 1 Zimtstange, 1 Zitrone, 1 Limette, 1 1/4 - 1 1/2 Liter Korn (Rum oder Wodka) mindestens 38 % oder mehr
Zubereitung: Wird direkt Holundersaft verwendet kommt dann das Wasser, Zucker und die Gewürze noch hinzu. Holunder mit Wasser eine knappe Stunde kochen. Den Saft dann durch ein Sieb oder Tuch durchseihen, dann Zucker, Gewürze und die in Scheiben geschnittene Zitrone und Limette dazugeben und nochmals eine halbe Stunde kochen lassen. Danach nochmals durchseihen und auskühlen lassen. Dann mit dem Alkohol mischen und in Flaschen abfüllen.
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