Cathi am 22. Januar 2009
Zutaten: 500 g Quark, 200 g Philadelphiakäse, 1 1/2 Beutel Sofortgelatine, Vanillezitronenaroma, etwas flüssiger Süßstoff, 1 Lage Wiener Boden dunkel, 500 g rote Grütze, Tortenguß rot, 1 Pck. Vanillepudding, 1/2 l fettarme Milch
Zubereitung: Quark, Philadelphiakäse, 1 Beutel Gelatine, Vanille- und Zitronenaromen mit Süßstoff verrühren und auf den Wiener Boden streichen. Rote Grütze mit dem halben Beutel Gelatine mischen, auf die Quarkcreme geben. Tortenguß nach Packungsbeilage zubereiten, auf die rote Grütze verteilen. Vanillepudding nach Packungsbeilage mit Milch zubereiten, davon nur 2 - 4 EL dekorativ auf den Kuchen spritzen.
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admin am 17. Januar 2009
Zutaten: 1 Glas Kirschen, 1 l Milch, 1 Prise Salz, abgeschälte Schale von 1 Zitrone, 250 g Milchreis, 4 Eier, 50 g Butter, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 250 g Magerquark, Zimt und Zucker,
Zubereitung: Kirschen abtropfen lassen. Milch, Salz, Zitronenschale und Reis aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten quellen lassen. Zitronenschale entfernen. Reis abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelbe, Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Reis und Quark unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. 6 Tassen oder kleine Auflaufförmchen (ca. 250 ml) gut einfetten. Unter eine Hälfte die Hälfte Reis-Kirschen heben und die Tassen füllen. Rest Reismischung darauf verteilen. Tassen auf ein Backbleck stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten Rest Kirschen darauf verteilen. Zum Schluß mit Zimt und Zucker bestreuen.
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Cathi am 13. September 2008
Zutaten: 300 g Mehl, 250 g Quark, 1 Pck. Backpulver, 1 Ei, 1 El Zucker, 1 El Milch, 1 El Butter, 1 Prise Salz
Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und daraus Brötchen formen. Diese auf ein gefettetes Backblech geben und bei Mittelhitze (etwa 150 - 160 Grad) im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
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Cathi am 9. September 2008
Zutaten: 1 Pck. Frischkäse Natur (Philadelphia o.ä.), 1 Pck. Frischkäse Kräuter, 1Pck. Kräuterquark, 100 g Kochschinken, Schnittlauch, Dill (die Kräuter frisch oder je 1/2 Pck. Tiefkühlkräuter)
Zubereitung: Den Kochschinken in ganz feine Würfel schneiden und die frischen Kräuter ebenfalls klein schneiden. Alle Zutaten gut miteinander verrühren und eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Cathi am 27. August 2008
Zutaten: 750 g Magerquark, 375 ml Milch, 2 Pck. Vanillepudding, 360 g Zucker, 100 g weiche Butter, 6 Eier,
Zubereitung: Zuerst aus 375 ml Milch, 180 g Zucker und einem Paket Puddingpulver den Pudding für die Kuchendecke kochen. Den Pudding etwas erkalten lassen. 4 Eier trennen und die 4 Eigelb unterrühren.
Für die Quarkschicht nacheinander 2 Eier, 180 g Zucker, 750 g Quark und das zweite Paket Puddingpulver verrühren. Die Quarkmasse in eine gefettete Backform geben. 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Puddingeigelbmasse unterheben. Auf die Quarkschicht geben. Die Backform wird zwar bis zum Rand voll, normalerweise läuft aber beim Backen nichts über.
Ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen und eventuell vor zu starker Bräunung nach der Hälfte der Backzeit abdecken.
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Cathi am 27. August 2008
Zutaten Boden: 300 g Mehl, 120 g Zucker, 3 EL Kakao, 1 Pck. Backpulver 190 g weiche Butter oder Margarine, 2 Eier
Zutaten Quarkcreme: 1 kg Magerquark, 200 g Zucker, 3 Eier, 100 g weiche Butter, 1 Zitrone, 1 Pck. Vanilliezucker, 1 Pck. Vanillepudding, 1 EL Gries
Zutaten Streusel: 100 g Mehl, 100 g Zucker, 2 EL Kakao, 100 g weiche Butter oder Margarine
Zubereitung: Zuerst wird der Boden zubereitet, die Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform geben und schön glatt drücken, das der Boden gleichmäßig ist. Dann wird die Quarkcreme mit den oben angegebenen Zutaten zubereitet. Zuerst den Quark, den Zucker, die Butter, Vanillezucker und Gries in die Schüssel geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit in die Schüssel geben. Die Eier trennen, das Eigelb in die Schüssel und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Quarkmasse gut verrühren und zum Schluß den Eischnee unterheben. Die Masse dann auf den Kakaoboden verteilen. Nun noch die Streusel zubereiten mit den angebenen Zutaten. Die Streusel dann auf dem Kuchen verteilen. Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 bis 60 Minuten gebacken. Stäbchenprobe nicht vergessen. Wenn der Kuchen gebacken ist, sollte er mindestens 6 Stunden auskühlen.
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Cathi am 22. August 2008
Zutaten: 1 Pkt. Vanillepuddingpulver, 1/4 Liter fettarme Milch, 120 g Zucker, 250 g Magerquark, 3 Eier (davon das Eiweiß), 24 Löffelbiskuits, 125 ml Kaffee (Espresso), 2 EL Kakaopulver
Zubereitung: Den Vanillepudding laut Packungsangabe mit der Milch und 40 g Zucker zubereiten und kalt stellen. Quark und den restlichen Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen und den erkalteten Pudding unterheben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Quark-Puddingmasse heben. Löffelbiskuits mit dem Kaffee beträufeln und abwechselnd mit der Creme in einer Form (Auflaufform oder ähnliches) schichten, wobei die letzte Schicht aus Creme bestehen sollte. Tiramisu dick mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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