Cathi am 15. September 2008
Zutaten Teig: 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 130 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 2 Eier, 130 g Butter, 8 El Aprikosenmarmelade
Zutaten Belag: 200 g Zucker, 200 g Butter, 2 Pck. Vanillezucker, 4 El Wasser, 400 g gemahlene Nüsse, Schokoguß
Zubereitung: Zuerst wir der Teig zubereitet. Dafür das Mehl, Zucker, Butter, Eier und Backpulver miteinander verkneten. Den Teig auf dem Backblech ausrollen und mit der Marmelade bestreichen.
Nun den Belag zubereiten. Butter, Zucker und Wasser im Topf zerlassen und aufkochen lassen. Die gemahlenen Nüsse daruntermischen und abgekühlt auf den Teig streichen. Das Ganze in den vorgeheizten Backofen bei 185 bis 195 Grad ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen, in Dreiecke schneiden und die Dreiecksenden jeweils mit Schokoguß bestreichen.
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Cathi am 13. September 2008
Zutaten: 300 g Mehl, 250 g Quark, 1 Pck. Backpulver, 1 Ei, 1 El Zucker, 1 El Milch, 1 El Butter, 1 Prise Salz
Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und daraus Brötchen formen. Diese auf ein gefettetes Backblech geben und bei Mittelhitze (etwa 150 - 160 Grad) im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
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Cathi am 27. August 2008
Zutaten Boden: 300 g Mehl, 120 g Zucker, 3 EL Kakao, 1 Pck. Backpulver 190 g weiche Butter oder Margarine, 2 Eier
Zutaten Quarkcreme: 1 kg Magerquark, 200 g Zucker, 3 Eier, 100 g weiche Butter, 1 Zitrone, 1 Pck. Vanilliezucker, 1 Pck. Vanillepudding, 1 EL Gries
Zutaten Streusel: 100 g Mehl, 100 g Zucker, 2 EL Kakao, 100 g weiche Butter oder Margarine
Zubereitung: Zuerst wird der Boden zubereitet, die Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform geben und schön glatt drücken, das der Boden gleichmäßig ist. Dann wird die Quarkcreme mit den oben angegebenen Zutaten zubereitet. Zuerst den Quark, den Zucker, die Butter, Vanillezucker und Gries in die Schüssel geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit in die Schüssel geben. Die Eier trennen, das Eigelb in die Schüssel und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Quarkmasse gut verrühren und zum Schluß den Eischnee unterheben. Die Masse dann auf den Kakaoboden verteilen. Nun noch die Streusel zubereiten mit den angebenen Zutaten. Die Streusel dann auf dem Kuchen verteilen. Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 bis 60 Minuten gebacken. Stäbchenprobe nicht vergessen. Wenn der Kuchen gebacken ist, sollte er mindestens 6 Stunden auskühlen.
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Cathi am 24. August 2008
Zutaten: 6 Eier, 1 1/2 - 2 Pck. Gelantine, 125 g Zucker, 3 Zitronen
Zubereitung: Zuerst werden die Eier getrennt. Zitronen auspressen und den Saft auffangen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb wird mit dem Zucker schaumig geschlagen. Den Zitronensaft tropfenweise zu dem Eigelb mit Zucker geben. Die Creme muss dann dickflüssig sein. Die Gelantine nach Anweisung zubereiten und in die Crememasse unterheben. Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Die Zitronencreme in Dessertgläser oder Schälchen füllen und 1 bis 2 Stunden kalt stellen.
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Cathi am 24. August 2008
Zutaten: 500 g Mehl, 200 g Butter oder Margarine, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 500 bis 550 ml Milch
Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem cremigen Rührteig verarbeiten. Danach aus dem Teig portionsweise Waffeln backen.
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Cathi am 23. August 2008
Zutaten: 1 große Tasse Mehl, 1 große Tasse Zucker, 1 große Tasse gemahlener Mohn, 250 g Butter oder Margarine, 4 Eier, 3 TL Backpulver, Schokoladenglasur
Für die Füllung: 1 Pck. Vanillepudding,ca. 60 - 80 g Butter
Zubereitung: Butter mit dem Eigelb verrühren, bis es cremig ist. Danach das Mehl, Zucker, Mohn und Backpulver dazugeben und verrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Teigmasse unterheben. Den Teig in eine gefette Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen (hängt vom Backhofen ab, kann auch weniger bzw. mehr Backzeit sein). Mit einem Holzstäbchen probieren, ob der Teig fertig gebacken ist (wenn Teig am Stab kleben bleibt, braucht er noch etwas Backzeit).
Den Kuchen auskühlen lassen und einmal in der Mitte durchschneiden. Den Pudding nach Anweisung kochen (lieber etwas weniger Milch nehmen) und auskühlen lassen. Danach etwas Butter (Menge nach Belieben) mit dem Handrührgerät unter den Pudding rühren.
Die eine Kuchenhälfte mit der Puddingcreme dick bestreichen und danach die andere Kuchenhälfte daraufsetzen. Oben nochmals mit Puddingcreme bestreichen und zum Schluß Schokoladenglasur darüber. Wer mag kann auf die Glasur noch gehakte Mandeln streuen.
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Cathi am 22. August 2008
Zutaten: 1 Pkt. Vanillepuddingpulver, 1/4 Liter fettarme Milch, 120 g Zucker, 250 g Magerquark, 3 Eier (davon das Eiweiß), 24 Löffelbiskuits, 125 ml Kaffee (Espresso), 2 EL Kakaopulver
Zubereitung: Den Vanillepudding laut Packungsangabe mit der Milch und 40 g Zucker zubereiten und kalt stellen. Quark und den restlichen Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen und den erkalteten Pudding unterheben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Quark-Puddingmasse heben. Löffelbiskuits mit dem Kaffee beträufeln und abwechselnd mit der Creme in einer Form (Auflaufform oder ähnliches) schichten, wobei die letzte Schicht aus Creme bestehen sollte. Tiramisu dick mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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