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Zutaten: 1 Brötchen vom Vortag, 3 Zwiebeln, 500 g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, 3 EL Öl, 750 g Spitzkohl, 2 Möhren, 1/8 l Gemüsebrühe, 1 - 2 Stiele Majoran, 150 g saure Sahne

Zubereitung: Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln schälen. 1 Zwiebeln fein würfeln. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei und Zwiebelwürfel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Masse 8 Frikadellen formen. 2 EL Öl  in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel grob würfeln. 1 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Möhren, Kohl und Zwiebelwürfel darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und alles ca. 5 Minuten köcheln. 1 Zwiebel in Ringe schneiden. Frikadellen herausnehmen, warm stellen. Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. Majoranblättchen abzupfen. Kohl mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Saure Sahne unterrühren (nicht mehr kochen). Frikadellen auf den Kohl legen. Zwiebelringe darübergeben.