Spinat-Muffins
Cathi am 28. Januar 2010
120 g gefroren Spinat
250 g Speisequark
3 Eier
4 EL Öl
50 g Würfelschinken
1-2 TL Salz, Muskatnuß
120 g Hartweizengrieß
2 TL Backpulver
Spinat auftauen, Quark, Eier, Öl, Würfelschinken, Salz und geriebene Muskatnuß verühren. Hartweizengrieß und Backpulver vermischen und drunterühren. Teig in ein gefettetes Muffin- blech füllen und 25 - 35 Min. bei 180
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