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Zutaten: 1 l Milch, 1 Prise Salz, 50 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 120 g Hartweizengrieß, 3 Eier, 75 g Schokotröpfchen

Zubereitung: Die Milch mit dem Salz, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Den Grieß einrühren, erneut aufkochen lassen und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 2 Minuten quellen lassen. Den Grieß von der Herdplatte nehmen und ca. 3 Minuten quellen lassen. Inzwischen die Eier trennen. Die Eigelbe verquirlen. 2 EL Griesbrei unterrühren. Anschließend unter den Grießbrei rühren. Vorsichtig die Schokotröpfchen unter die Grießmasse heben. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und dann portionsweise vorsichtig unter die Grießmasse heben