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Zutaten Boden: 300 g Mehl, 120 g Zucker, 3 EL Kakao, 1 Pck. Backpulver 190 g weiche Butter oder Margarine, 2 Eier

Zutaten Quarkcreme: 1 kg Magerquark, 200 g Zucker, 3 Eier, 100 g weiche Butter, 1 Zitrone, 1 Pck. Vanilliezucker, 1 Pck. Vanillepudding, 1 EL Gries

Zutaten Streusel: 100 g Mehl, 100 g Zucker, 2 EL Kakao, 100 g weiche Butter oder Margarine

Zubereitung: Zuerst wird der Boden zubereitet, die Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform geben und schön glatt drücken, das der Boden gleichmäßig ist. Dann wird die Quarkcreme mit den oben angegebenen Zutaten zubereitet. Zuerst den Quark, den Zucker, die Butter, Vanillezucker und Gries in die Schüssel geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit in die Schüssel geben. Die Eier trennen, das Eigelb in die Schüssel und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Quarkmasse gut verrühren und zum Schluß den Eischnee unterheben. Die Masse dann auf den Kakaoboden verteilen. Nun noch die Streusel zubereiten mit den angebenen Zutaten. Die Streusel dann auf dem Kuchen verteilen. Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 bis 60 Minuten gebacken. Stäbchenprobe nicht vergessen. Wenn der Kuchen gebacken ist, sollte er mindestens 6 Stunden auskühlen.