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260 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
120 g Butter
160 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
280 ml Milch
1 Esslöffel Brennnesseltee
1 Teelöffel Kavia
1 Teelöffel Rotwein

Backofen auf 190

280 g Mehl
2 1/2 Teelöffel Backpulver
40 g Kakaopulver
80 g Schokostreusel
130 g Butter
2 Eier
160 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
50 g Natur-Joghurt
120 ml Cola
80 ml Orangensaft

Backofen auf 190

1 kg Schweinerippchen Spareribs
3 tb Sojasauce, hell
3 tb Honig
3 tb Rotweinessig
3 tb Sakewein oder Sherry dry
2 tb Hoisin-Sauce oder Sojasauce, dunkel
2 tb Zucker
3 Knoblauchzehen
Pfeffer
1 ts Rosenpaprika
1 cn Ananasstuecke
Abtropfgewicht 340 g
2 tb Oel
3 Petersilienstengel (glatt)

Rippchen abspuelen, trockentupfen und in einzelne Portionen teilen. Jedes Stueck auf beiden Seiten tief einschneiden, damit die Marinade besser einziehen kann. Sojasauce, Honig, Essig, Sakewein, Hoisin-Sauce, Zucker, abgezogene und feingehackte Knoblauchzehen, Pfeffer und Paprika verruehren. Rippchen nebeneinander in eine feuerfeste Form legen und mit der Marinade begiessen. Eine Stunde ziehen lassen. Ananas abtropfen lassen. Rippchen in den auf 200

1 Huhn

220 g Vollkornmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
250 g Möhren
2 Esslöffel Parmesan
2 Esslöffel gehacktes Basilikum
2 Eier
4 Esslöffel neutrales Öl
100 ml Milch
12 Goudawürfel

Backofen auf 180

3 Fruehlingszwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 tb Zucker
1 tb Fuenf-Gewuerz-Pulver
2 tb Fischsauce
2 tb Sojasauce
2 tb Chilisauce, suess
Salz
2 Haehnchen

Jedes Haehnchen in 8 Teile zerlegen. Fruehlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken. Mit Zucker, Fuenf-Gewuerz-Pulver, Fischsauce, Sojasauce, Chilisauce und Salz in einer Schale verruehren. Die Haehnchenteile in einer flachen Porzellanschuessel anordnen und die Marinade loeffelweise daruebergiessen. Haehnchenteile rundum in der Marinade wenden. Zugedeckt ueber Nacht im Kuehlschrank ziehen lassen. Den Ofen auf 210

250 g Fischfilet
500 g Spinat
250 g Doufu
5 Donggu
11/2 l Hühnerbrühe

Fischfilet würfeln, Spinat putzen, die Blätter ganz lassen. Doufu würfeln, Donggu einweichen, Stiele entfernen und in Streifen schneiden.
Die Brühe erhitzen, Donggu zugeben, großzügig mit weißem Pfeffer, Salz und Sesamöl würzen.
Fisch und Doufu in die Suppe geben, auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten garen lassen, wenn der Fisch gar ist, den Spinat in die Suppe geben, die Blätter zusammenfallen lassen, servieren.

Dieses Rezept ist von einem Hongkonger Fernsehkoch

Eiswürfel
5 cl roter (Tawny) Portwein
2 cl Cognac
12 cI leichter Portwein

Einige Eiswürfel, den Portwein und den Cognac in das Longdrinkglas geben, mit Rotwein auffüllen und mit dem Barlöffel umrühren. Die jeweils halbe Zitronen- und Orangenscheibe in das Glas geben.

3cl Galliano
3 cl Bols Cura

250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Esslöffel gehacktes Schnittlauch
2 Eier
75 ml neutrales Öl
250 ml Buttermilch
150 g Frischkäse

Backofen auf 190