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Induktions Kochtöpfe oder Kochtöpfe aus Edelstahl?

Die meisten Kochtöpfe in deutschen Haushalten sind aus Edelstahl. Solche Kochtöpfe können Sie auf Gas- oder Elektroherden mit und ohne Ceranfeld nutzen. Bei den Elektroherden ist der Topf direkt mit der Kochplatte eben zum Wärmeaustausch verbunden und lässt sich sehr gut reinigen.  Ob mit dem Scheuerschwamm oder der Spülmaschine lässt sich der Kochtopf gut waschen und sieht neben Emailletöpfen auch sehr schön aus.

Sollte man sich jedoch für einen Induktionsherd entscheiden dann können nicht alle Kochtöpfe aus Edelstahl für diesen verwendet werden. Da bei den Induktionsherden die Energieübertragung durch magnetische Schwingungsübertragung durchgeführt wird muss der Topfboden magnetisch sein. Sollten Sie also einen Kochtopf für einen Induktionsherd kaufen wollen empfiehlt es sich beim Kauf einen Magneten zum Testen mitzunehmen oder bewußt auf den Hinweis “für Induktionsherd” zu achten.

Da Edelstahl jedoch die Eigenschaft eines schlechten Wärmeleiters hat sind bei qualitativ hochwertigen Kochtöpfen die Böden meist aus Aluminium oder Kupfer. Diese Stoffe sind sehr gute Wärmeleiter.

Sollten Sie wie ich mehrere Kinder haben und häufig kochen empfiehlt sich ein Induktionsherd auf jeden Fall hinsichtlich der Energieersparnis. Der Kochtopf wird bedeutend schneller heiß als der herkönnliche Kochtopf was Sie neben der etwas höheren Anschaffungskosten schnell rechnet.

Aus meiner Sicht kann ich jedem nur einen Induktionsherd zur Anschaffung nahelegen. Zwar ist meistens der alte Kochtopf nicht mehr verwendbar aber im Gegensatz zum Gasherd braucht man keine Gasleitungsinstallation vornehmen und kann den vorhandenen Herd einfach austauschen.