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Zutaten: 500 g kleine Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 2 kleine Zwiebeln, 1/2 Topf Thymian, 2 EL Butterschmalz, 750 g gemischtes Hackfleisch, 150 ml Tomatensaft, Edelsüßpaprika, 2 EL Ajvar, 2 EL Crème fraiche

Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich schrubben, eventuell halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren, abgießen. Die Zwiebeln in Spalten schneiden. Thymian fein hacken. Das Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln und Zwiebelspalten darin bei starker Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Das Hackfleisch zugeben, krümelig anbraten und mit Tomatensaft ablöschen. Weitere ca. 10 Minuten garen. 200 ml Wasser zugießen und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika und Ajvar würzen. Crème fraiche unterrühren.