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Zutaten: 250 g Fischfilet, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 bis 3 Frühlingszwiebeln, 2 TL gekörnte Brühe, 40 g rote Linsen, 50 ml Sahne, 2 bis 3 EL Soßenbinder hell, 1 bis 2 TL Senf

Zubereitung: Den Fisch waschen, trocken tupfen und in 3 cm große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. 350 ml Wasser in einem Topf aufkochen, die gekörnte Brühe einrühren, die roten Linsen zufügen und bei mittlerer Hitze 4 Minuten garen. Die Sahne zugießen, den Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen lassen. Die Soße mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fischstücke und die Frühlingszwiebeln zufügen und zugedeckt weitere 4 bis 6 Minuten garen. Dazu schmeckt Baguettebrot oder Reis.