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Zutaten: 150 g Shrimps in Lake, 2 - 3 EL Doppelkorn, 250 ml Gemüsebrühe, 300 g grüne Erbsen (TK), 200 g Crème fraiche, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker

Zubereitung: Die Shrimps abtropfen lassen, mit dem Doppelkorn marinieren. Gemüsebrühe in einem Topf kurz aufkochen lassen. Erbsen dazugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen. Einige Erbsen herausnehmen, die übrigen in der Brühe mit einem Pürierstab oder dem Mixer fein pürieren. Dann Crème fraiche einrühren, nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Shrimps im Schnaps leicht erwärmen. Die Shrimps und die zur Seite gelegten Erbsen auf den Suppentellern anrichten.