Curry-Pfannkuchen mit suess-scharfem Gemuese
Cathi am 4. Juni 2010
110 g Mehl
350 g Milch
3 Eier (L)
Salz
Cayennpfeffer
1 tb Curry, mild
75 g Cashewkerne, ungeroestet
350 g Moehren
400 g Weisskohl
450 g Lauch
200 g Shiitake-Pilze
2 lg Chilischoten, rot
40 g Ingwer, frisch
2 Knoblauchzehen
8 ts Oel
60 g Zucker
80 g Butter
Koriandergruen zum Garnieren
Das Mehl mit Milch, Eiern, Salz, Cayenne und Curry glattruehren. Cashewkerne grob hacken und dazu geben. Moehren putzen, laengs in sehr duenne schraege Scheiben schneiden. Vom Kohl die dicken Blattrippen herausschneiden und die Blaetter in 3 cm grosse Stuecke schneiden. Lauch putzen und das Weisse und Hellgruene laengs in 1 cm dicke schraege Scheiben schneiden. Shiitake putzen. Chili putzen, fein wuerfeln. Ingwer fein reiben. Knoblauch pellen und durchpressen. Das Oel portionsweise erhitzen und aus dem Teig pro Person 2 goldbraune Pfannkuchen backen. Pfannkuchen uebereinander legen und im 100
Abgelegt unter aus Asien | Ein Kommentar
Ein Kommentar zu “Curry-Pfannkuchen mit suess-scharfem Gemuese”
Einen Kommentar schreiben
Du musst angemeldet sein, um kommentieren zu können.
[...] http://rezepteallerart.de/curry-pfannkuchen-mit-suess-scharfem-gemuese/ [...]