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Zutaten: Für den Boden: 100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 2 Eier, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver

Für den Belag: 1 Dose Mandarinen (425 ml), 400 ml Sahne, 2 Pck. Paradiescreme (Orangen-, Mandarinen- oder Ananasgeschmack), 2 Pck. Sahnesteif

Zubereitung: Eine Obstkuchenform fetten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Buttermasse sieben und unterrühren, bis der Teig glatt ist. Teig in die Form streichen und auf der mittleren Einschubleiste des Ofens ca. 20 Minuten backen. Anschließend den Boden herausnehmen und erkalten lassen. Die Mandarinen mit ihrem Saft, der Sahne, der Paradiescreme und dem Sahnesteif in einer verschließbaren Dose so lange schütteln, bis die Masse fest ist. Oder Mandarinen abtropfen lassen. Dann Saft mit Sahne, Paradiescreme und Sahnesteif in eine Schüssel geben. Mit dem Schneebesen verrühren und die Mandarinen unterziehen. Den Kuchenboden aus der Form lösen und die Creme darauf verteilen. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten durchkühlen lassen. Evtl. mit Mandarinen verzieren.