Archiv für die Kategorie 'Muffins'

Orangen-Muffins 8

Cathi am 18. Oktober 2010

125 g Butter
1 Tüte Orangenback
60 ml Orangensaft
3 Eier
200 g Zucker
180 g Weizenmehl (405)
2 TL Backpulver
100 ml Milch
200 g Zartbitter-Kuvertüre für den Guss

Die Eier und den Zucker in einer Schüssel dick cremig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit Orangensaft, -schale, Milch und Butter unter die Eier-Zucker-Creme rühren. 15 Minuten bei 180

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Kirsch-Muffins 4

Cathi am 18. Oktober 2010

100 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Eier
1-2 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
150 ml Buttermilch
350 g Kirschen

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren und dann die Eier, Vanillezucker und Salz unterrühren. Das Mehl und das Backpulver vermischen und zusammen mit der Buttermilch abwechelnd unter die Butter-/Zuckermasse mischen. Kirschen dazugeben. Dann circa 30 Minuten backen.

Tipp: Schmeckt aber auch mit anderen Früchten.

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Pflaumen-Walnuss-Muffins 2

Cathi am 16. Oktober 2010

400 g getrocknete Pflaumen
175 g Walnusskerne
50 g Vollmilchschokolade
225 g Butter
225 g Zucker
5 Eier
200 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
25 g Kakao

Backofen auf 180

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Möhren-Haselnuss-Muffins

Cathi am 16. Oktober 2010

500 g Möhren
6 Eier
250 g Zucker
1 Teelöffel Zitronenschale
1/4 Teelöffel Zimt
250 g gemahlene Haselnüsse
100 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver

Backofen auf 200

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Mandel-Muffins

Cathi am 14. Oktober 2010

250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
125 g Butter
3 kleine Eier
3 Teelöffel Süßstoff (flüssig)
1/2 Teelöffel Zitronenschale
1 Teelöffel Vanillearoma
1 Prise Muskatnusspulver
6 Esslöffel Milch

Backofen auf 190

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Gemüse-Muffins 2

Cathi am 11. Oktober 2010

80 g Möhren
125 g Cheddar
60 g Süßkartoffeln
250 g Mehl
4 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
3 Teelöffel Curry
90 g Butter
1 Ei
180 ml Milch

Backofen auf 200

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Bananen-Muffins 3

Cathi am 11. Oktober 2010

2 Bananen
140 g Vollkornmehl
120 g Haferflocken
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Prise Salz
1 Esslöffel Honig
80 g Butter
1 Ei

Backofen auf 190

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Maffie de France

Cathi am 10. Oktober 2010

260 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
120 g Butter
160 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
280 ml Milch
1 Esslöffel Brennnesseltee
1 Teelöffel Kavia
1 Teelöffel Rotwein

Backofen auf 190

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Schokoladen-Cola-Muffins 2

Cathi am 10. Oktober 2010

280 g Mehl
2 1/2 Teelöffel Backpulver
40 g Kakaopulver
80 g Schokostreusel
130 g Butter
2 Eier
160 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
50 g Natur-Joghurt
120 ml Cola
80 ml Orangensaft

Backofen auf 190

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Möhren-Gouda-Muffins

Cathi am 9. Oktober 2010

220 g Vollkornmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
250 g Möhren
2 Esslöffel Parmesan
2 Esslöffel gehacktes Basilikum
2 Eier
4 Esslöffel neutrales Öl
100 ml Milch
12 Goudawürfel

Backofen auf 180

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