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8 Eier
125 g Schinken
1 Bund Radieschen
50 g Kresse
1 Becher Joghurt
2 El. Mayonnaise
1 Tl. Senf
1 Löffelspitze scharfer Paprika
Salz
Saft 1/2 Zitrone

Die Eier Hartkochen, abkühlen lassen und vierteln. Den Schinken in Streifen, die Radieschen in Scheiben schneiden, die Kresse fein hacken. Eierscheiben, Schinken und Radieschen in eine Schüssel geben. Die Kresse mit Joghurt, Mayonnaise, Senf, Paprika, Salz und Zitronensaft verrühren und über die angerichteten Salatzutaten gießen. Erst beim Servieren vermischen.

50 g Mandelstifte
500 g Netzmelone
500 g Wassermelone
250 g Morzarellakäse
2 El. Heißes Wasser
4 El. Zucker
3 El. Obstessig
Salz
6 El. Öl
1/2 Tl. Sambal Olek
1 Bund Schnittlauch

Mandelstifte in einer trockenen Pfanne auf kleiner Gasflamme goldbraun rösten. Wassermelone in Spalten schneiden, entkernen, schälen und quer in Scheiben schneiden. Netzmelone halbieren, entkernen, in Spalten und quer in Scheiben schneiden. Morzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Melonen- und Käsescheiben auf Tellern anrichten. Für die Marinade Wasser mit Zucker, Essig, Salz, Sambal Olek und Öl verrühren, auf die Melonen träufeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit den Mandelstiften über den Salat streuen.

1 große Zwiebel
1 Ring Fleischwurst
4 Hartgekochte Eier
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
3 saure äpfel
1 Glas Miracel Whip
1 Würzmischung für Salate

Zwiebel hobeln. Fleischwurst, Eier, rote und grüne Paprika in kleine Streifen schneiden Miracel Whip, Würzmischung für Salate, äpfel Schälen, in kleine Streifen schneiden. Alles in eine Große Schüssel. Die äpfel zuletzt vorbereiten und zugeben. 60 min ziehen lassen.

1 kleiner Kopf Weißkohl, fein geschnitten
1 grüne Paprikaschote, klein geschnitten
150 g Sojabohnen, gekocht
1 Tl. Sesamsamen
2 El. Kümmel
1 Karotte, klein geschnitten

Alle Zutaten mischen und mit Milchdressing anmachen.

1 Chinakohl
2 El. chin.Sesamöl
2 El. Speiseöl
2 El. Soja Marinade
2 El. Sherryessig
1/2 El. körniger Senf
1/2 El. süss-scharfe Chilipaste
Salz, Pfeffer

Chinakohl vierteln, fein schneiden und Strunk. Aus den anderen Zutaten eine Marinade anrühren, mit Kohl vermischen, 15 min ziehen lassen.

4 Eier
200 g Frische Bohnen
4 Tomaten
1 Zwiebel
100 g Thunfisch
1/2 Kopfsalat
20 g Schwarze Oliven
5 El. Olivenöl
2 El. Aceto Balsamico
3 El. Wasser
2 Knoblauchzehen
1/2 Tl. Jodsalz
1 Tl. Oregano
2 Spur Boretsch, gemahlen
2 Spur Zitronenmelisse, gemahlen
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Eier hart kochen, pellen und vierteln. Die Bohnen waschen, in kochendem Salzwasser ca.10 Minuten garen, der Länge nach halbieren. Die Tomaten vierteln, die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Thunfisch zerkleinern. Den Kopfsalat waschen und Blätter zerkleinern. Marinade Olivenöl, Essig und Wasser mit Eier Gabel verquirlen, alle Gewürze beimengen und verrühren. Zerhackte Knoblauchzehen zugeben. Alle Zutaten dekorativ auf vier Teller verteilen und mit der Marinade beträufeln. Passend dazu empfehlen wir Baguette.

1 Glas Sellerie
1 große Stange Porree
1 Pk. Naturjoghurt
1/2 Glas Miracle Whip
1 mittl. Dose Ananas
5 Eier, hartgekocht
1 Dose Mais
1 Apfel
Käse
Gekochter Schinken
Salz, Pfeffer

Zutaten nur kleinschneiden und vermischen.

150 g Feldsalat
400 g Champignons
6 El. Zitronensaft
Salz, Pfeffer frisch gemahlen
10 El. Öl
1 Bund Schnittlauch

Den Feldsalat waschen und verlesen, Champignons waschen. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl eine Marinade rühren, Schnittlauch in Röllchen schneiden und zur Marinade geben. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Den Feldsalat in der Marinade wenden, abtropfen lassen und auf einer Salat-Platte anrichten. Die Champignons in der Marinade wenden und auf dem Feldsalat verteilen.

1 Kopfsalat
1 Grüne Paprikaschote
2 Kleine Zwiebeln
3 Tomaten
5 Oliven
100 g frischer Schafskäse
1-2 El. Olivenöl
Salz, Pfeffer
Weinessig
Gehackte Kräuter

Salat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln in feine Ringe und die Paprika in Streifen schneiden, Tomaten Achteln, gefüllte Oliven in Scheibchen schneiden, alles in eine Salatschüssel geben und den Schafskäse darüberbröckeln. Salz, Pfeffer und die Kräuter aus der Hand drüberstreuen, den Weinessig dazugeben und zum Schluß das Öl darübergeben. Nicht durchmischen. Passend dazu Weißbrot.

250 g Pilze, in Scheiben geschnitten
500 g frische Spinatblätter
1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
50 g Haselnüsse, gehackt

Alle Zutaten mischen und mit French Dressing anmachen.