Rezepte online

1 Eigelb
Rum
2 Kaffeelöffel Zucker
heißer Kaffee
Sahne

1 Eigelb in einem Likörglas mit Rum und zwei Kaffeelöffeln Zucker verrühren, mit heißem Kaffee verquirlen, in eine Schale füllen und flüssige Sahne dazugeben.

1 starker Espresso
1 Schluck Anislikör

1 starken Espresso mit 1 Schluck Anislikör (empfehlenswert: Sweet Anis del Mono von Vincente Bosch) auffüllen, nach Belieben süßen, umrühren und genießen (in Anlehnung an das Originalrezept)

1 gekühlter Espresso
1 Schuß Rum
1 Kugel Vanilleeis
1 cl Kakao
1 EL geschlagene Sahne
1 Amarenakirsche
Schokostreuseln

1 gekühlter Espresso, 1 Schuß Rum, 1 Kugel Vanilleeis, 1 cl Kakao, 1 EL geschlagene Sahne oben drauf, mit 1 Amarenakirsche und Schokostreuseln garnieren und im Longdrinkglas servieren

3cl brauner Rum
2cl Tia Maria (Kaffeelikör)
1 Tasse kalter Kaffee (evtl. gezuckert)
Zitronenschale

Die Zutaten werden mit Eiswürfeln verrührt und im vorgekühlten Glas serviert, die Zitronenschale vorher ein wenig im Glas ausdrücken.

1-2 Fingerhüte Weinbrand
Würfelzucker
Kaffee
Schlagsahne

Einen Fingerhut Weinbrand (oder zwei) mit Würfelzucker in einer vorgewärmten Tasse anzünden, mit Kaffee ablöschen und mit Schlagsahne abdecken.

1 doppelter Espresso
Eiswürfel
Milch
Kakao

Einen doppelten Espresso (gleich gesüßt oder auch nicht) in ein Glas mit Eiswürfeln geben, damit er gleich abkühlt. In einem Aufschäumkännchen kalte Milch aufschäumen, was z.B. mit dem Milchaufschäumer K>areolatte/K> oder K>SoLait/K> möglich ist. Diesen kalten Milchschaum auf den abgekühlten Espresso geben und abschliessend mit Kakao bestreuen. So entsteht ein kühlender Cappuccino, wie wir Ihn in Griechenland erstmals kennengelernt haben.

3cl Armagnac
1 EL Zitronensaft (frisch gepreßt)
4 Stücke Würfelzucker
1 Tasse heißer Mokka

15-25ml Wasser
6-7g Espressoröstung

Brühzeit 15-18 Sekunden

Noch kleiner, schwärzer und stärker.

2 Espresso
2cl Amaretto
Schlagsahne
Kakaopulver

Eine normale Kaffeetasse mit zwei Espresso befüllen. 2cl Amaretto hinzufügen und kurz umrühren. Mit einer Schlagrahmhaube verzieren und mit Kakaopulver betreuen.

gemahlener Kaffee
Nelken
Koriander
Vanillzucker
Kardamon
Milchschaum

Gemahlenen Kaffee mit Nelken, Koriander, Vanillzucker und Kardamon vermischen und gemeinsam aufbrühen. Abschließend mit Milchschaum serviert erinnert dieser Kaffee an ein Märchen aus 1001 Nacht.