Cathi am 29. Oktober 2009
Zutaten
4 cl Calvados Pere Magloire
4 cl Orangensaft
1 cl Grenadine
1 cl Ginger Ale
Eiswürfel
Zubehör
Longdrink oder Kelchglas
Dekoration
Orangenscheiben
Cocktailkirschen
Zitronenmelisse
Zubereitung
Alle Zutaten außer der Limonade über Eis in ein Glas geben, kurz verrühren und mit Ginger Ale auffüllen.
Bemerkung
Zur Dekoration eignen sich auch ausgezeichnet grüne Apfelscheiben, deren Schnittfläche mit etwas Zitronensaft beträufelt werden, damit sie nicht bräunlich werden.
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Cathi am 9. September 2008
Zutaten: 1 TL Grenadine, ein Spritzer Angostura, Saft einer Zitrone, 8 cl Orangensaft, Eiswürfel, Muskat
Zubereitung: Alle Zuaten in ein Longdrinkglas geben und gut umrühren, mit Muskat bestäuben.
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Cathi am 9. September 2008
Zutaten: 4 cl brauner Rum, 2 cl Bananenlikör, 4 cl Maracujasaft, 2 cl Limettensaft, Eis
Zubereitung: Zerstoßenes Eis in ein Longdrinkglas geben. Rum, Likör und die Säfte mixen und ins Glas seihen. Wer mag kann noch mit Bananenscheiben dekorieren.
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Cathi am 24. August 2008
Zutaten: 6 cl Myers Rum, 4 cl brauner Rum Old Pascas, 2 cl Apricot Brandy, 3 cl Ananassaft, 2 cl Mandelsirup, 1 cl Zitronensaft, Eiswürfel, Limette
Zubereitung: Myers Rum, Old Pascas, Apricot Brandy, Mandelsirup, Zitronensaft und Ananassaft als Auffüller auf Eis shaken. Anschließend eine halbe Limette auspressen und den Saft dazu geben. Das Ganze dann in ein Glas abseihen.
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Cathi am 24. August 2008
Zutaten: 0,5 Liter weißer Rum, 1 Liter Ananassaft, 250 ml Zuckerrohrsirup, 1 Orange, 1 Mango, 1 Banane, 1/4 Papaya, 250 bis 300 ml Limettensaft, 2 Vanilleschoten
Zubereitung: Die Früchte schälen, die Kerne entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Ananassaft, Zuckerrohrsirup, Rum und Limettensaft mischen und die Vanilleschoten hinzufügen. Zum Schluß die Obstwürfel mit rein. Der Punsch sollte etwa 3 bis 5 Stunden kalt stehen (Kühlschrank) und vor dem Verzehr die Vanilleschoten entfernen. Der Punsch wird sehr kalt getrunken.
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Cathi am 24. August 2008
Zutaten: Rezept ist für etwa 10 Personen! 350 ml brauner Rum (Myers`s oder Havana Club), 350 ml weißer Rum, 0,5 Liter Orangensaft, 0,5 Liter Ananassaft, 0,5 Liter Mangosaft, 1 halbe Ananas, 2 Orangen, 1 Mango, Limettensaft, Rohrzucker
Zubereitung: Die Früchte alle schälen und in kleine Stücke schneiden. Bei den Orangen ist es besser sie zu filetieren. Die Früchte in einen großen Behälter oder Glas geben, zuckern und mit dem Rum übergießen. Wer mag kann auch Konservenobst verwenden, aber dabei beachten, dass man dann weniger Zucker nimmt. Das Gemisch einen guten Tag lang kalt durchziehen lassen und dann die Säfte dazu mit reinfüllen. Zum Schluß das Ganze mit Limettensaft und nochmals Zucker abschmecken. Der Punsch wird kalt getrunken.
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Cathi am 23. August 2008
Zutaten: 2 kg süßliche Äpfel, 40 bis 50 g Zucker, 0,5 bis 1 Pck. Einmachhilfe
Zubereitung: Die Äpfel waschen und grob würfeln. Entweder mit einem Dampfentsafter die Äpfel entsaften oder die Äpfel in einen großen Kochtopf geben und mit einem Stampfer zerdrücken. 1 Liter Wasser dazugeben, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze gute 10 Minuten köcheln lassen. Dann das Ganze durch ein feines Haarsieb abseihen und in einem Topf auffangen den Saft. Den Saft mit dem Zucker verrühren und nochmals aufkochen lassen und abschäumen. Danach mit der Einmachhilfe verrühren und heiß in ausgekochte Flaschen füllen und gut verschließen. Der Apfelsaft ist ca. ein 3/4 Jahr ungeöffnet haltbar.
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Cathi am 23. August 2008
Zutaten: 200 g Schlehen, 200 g Kandiszucker, 1 Vanilleschote, 1 Liter Korn oder Rum (38 %)
Zubereitung: Die Schlehen putzen und mit dem Kanidszucker, Vanilleschote und dem Rum in ein großes Glas oder Gefäß geben und verschließen. Das Ganze ca. 2 Monate stehen lassen und zwischendurch immer mal wieder schütteln bzw. umrühren. Danach abseihen und in Flaschen abfüllen, wobei man ruhig ein paar Schlehen mit in die Flaschen geben kann.
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Cathi am 23. August 2008
Zutaten: 350 g flüssigen Honig (eventuell vorher kurz erwärmen), 8 gehackte Nelken, 1 Vanilleschote, 1 Liter Wodka
Zubereitung: Den Honig in dünnem Strahl in den Wodka gießen, dabei mit dem Schneebesen kräftig rühren. Die Nelken und die Vanilleschote dazu tun (Alternativ kann man auch eine Zimtstange und in Scheiben geschnittene Zitrone dazugeben). Das Ganze bei Zimmertemperatur in einem dunklen Gefäß ca. 1 bis 2 Wochen ziehen lassen, zwischendurch immer mal kräftig schütteln bzw. umrühren. Danach abseihen und in Flaschen füllen.
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Cathi am 23. August 2008
Zutaten: 6 - 8 Äpfel, 10 - 15 EL brauner Rohrzucker, 1 Vanilleschote, 1 bis 2 Zimtstangen, 1 Sternanis, Rumrosinen, 6 Nelken, 1 - 1 1/2 Liter Korn oder Rum (mindestens 38 %)
Zubereitung: Die Anzahl der Äpfel richtet sich nach Größe des Gefäßes. Bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen, die Schale bleibt aber dran. Entweder die Äpfel vierteln oder die Äpfel im Ganzen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 bis 25 Minuten garen lassen. Die Bratäpfel, Rohrzucker, Zimtstange, Vanilleschote und Sternanis in ein großes Glas schichten, mit dem Korn (oder Rum) übergießen, so dass die Äpfel gut bedeckt sind. 4 bis 6 Wochen das Ganze dann ziehen lassen. Danach das Ganze abseihen und in Flaschen füllen.
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