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3 cl Limettenlikör
3 cl Bitter Lemon
Sekt

Likör und Bitter Lemon in eine Champagnerschale gießen, mit Sekt auffüllen und mit der Limettenscheibe garnieren.

4 cl Asbach Uralt
1 Tasse heißer Kaffee
Brauner Zucker
Geschlagene Sahne
Raspelschokolade

Den Weinbrand mit dem Zucker in einem vorgewärmten Glas vermischen, bis er ganz gelöst ist. Mit heißem Kaffee auffüllen und mit einer Sahnehaube abschliessen. Zum Schluß etwas dunkle Schokolade darüber raspeln.

Den meisten von uns duerften Creationen wie “Irish Coffee”, “Pharisaeer-Kaffee” oder “Jamaica-Coffee” bekannt sein. Eine besonders schöne Variante ist der “Ruedesheimer Kaffee”, dessen geistvoller Inhalt wie beim klassischen “Pharisaeer-Kaffee” unter einer Sahnehaube verborgen liegt.

2 cl Kirschwasser
2 cl Vermouth rosso
1 cl Grand Marnier
1 cl Grenadinesirup
Eiswürfel

Die Zutaten mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig schütteln. Die Mischung durch das Barsieb in ein Cocktailglas abseihen.

Eiswürfel
2 cl Cinzano Bitter
2 cl Gin
2 cl Bols Cherry Brandy
6 cl Orangen- oder Ananassaft

Eiswürfel und sämtliche anderen Zutaten in den Shaker geben, kräftig schütteln und über das Barsieb in das Glas abseihen. Die halbe Orangen- und Zitronenscheibe ins Glas geben. Die beiden Kirschen auf den Cocktailspieß stecken und mit den Trinkhalmen in den Drink stellen.

Eiswürfel
4 cl roter (Twany) Portwein
1 cl Cognac
1 cl Cointreau
1 cl Grenadinesirup
6 cl Orangensaft
einige Tropfen Zitronensaft

Von der Orange ein längeres Stück Schale spiralenfoermig und dünn abschälen. Einige Eiswürfel und die Orangenspirale in das Old-Fashioned-Glas geben. Die restlichen Eiswürfel und alle Zutaten in den Shaker geben, kräftig schütteln und durch das Barsieb ins vorbereitete Glas abseihen. Die 2 kurzen Trinkhalme in den Drink stellen.

Zutaten für 1 Drink

4 cl Bourbon Whisky
2 cl Zitronensaft
16 cl Bitter Lemon

Die Bestandteile des Drinks werden direkt im Glas mit Eis angerichtet und dem Gast serviert. Evtl. einen Stirer beilegen, damit man noch einmal umrühren kann.

4 cl Vodka Smirnoff
2 cl Cognac Remy Martin
2 cl Golden Sirup (engl.Zuckersirup)
1 Tl Orangenblütenwasser
1/8 l warmer Schwarzer Tee (Assam Broken)
1 Zimtstange
1 Orangenspirale
1 Limettenspirale

Den warmen Tee mit dem Sirup verrühren und in ein großes Glas füllen. Die Spiralen aus den Zitrusfrucht-Schalen einhängen, die Zimtstange einlegen und die restlichen Zutaten zugeben.

Schwarzer Tee, aber auch Pfefferminz-und Früchtetees, sind Grundzutat für viele Punschs und auch eisgekühlte Longdrinks. Sein Aroma eignet sich besonders für die harmonische Kombination mit Rum und allen Arten von Bränden aus Wein.
Wird aufgebrühter schwarzer Tee für Mixgetränke verwendet, so bereitet man ihn immer in der gewohnten Trinkstärke und nicht etwa besonders kräftig, um das Aroma zu intensivieren. Längeres Ziehen oder eine hoehere Konzentration macht den Tee nämlich gleichzeitig erheblich bitterer, oft sogar ungeniessbar.

3 cl Cognac Courvoisier
2 cl Grand Marnier
2 cl Zitronensaft

Einen Shaker etwa zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Die Zutaten darüber geben und alles gut schütteln, dann in eine Cocktailschale abseihen. Verziert wird das Glas mit einer Limonenspalte. Die Mischung selbst muß gut gekühlt sein, denn der “Side Car” wird ohne Eis serviert.

Je nach Geschmack kann der Cognac-Anteil bzw. der des Orangenlikörs erhoeht oder herabgesetzt werden.

2 cl Galliano
4 cl Wodka Smirnoff
10 cl Orangensaft
Eiswürfel

Eiswürfel in das Glas geben. Darüber Wodka und Orangensaft gießen und kurz umrühren. Den Galliano langsam ins Glas fließen lassen und nicht mehr rühren. Mit einer Orangenscheibe dekorieren.

3 cl Whiskey (Irish)
1 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
1 St Eiweiß
Eiswürfel
Zitronen

Whisky, Zitronensaft, Zuckersirup und einen kleinen Löffel Eiweiß mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig schütteln. Die Mischung durch das Barsieb in eine Cocktailschale abgießen.