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Zutaten: 400 g Roggenmehl, 150 g Sauerteig, je 100 g Haferflocken, Dinkel-, Weizenschrot, je 75 g geschrotete Hirse, Sonnenblumenkerne, 150 g Weizenvollkornmehl, 3 Tl Salz, 1 El Brotgewürz, 2 Pck. Trockenhefe, 650 ml Wasser, 2 El Haferflocken zum bestreuen

Zubereitung: 200 g Roggenmehl, Sauerteig und 1/4 l Wasser verrühren. Etwa 15 Std. gehen lassen. Geschrotete Getreide und Sonnenblumenkerne abwiegen, Hefe und Gewürze bereitstellen. Aus dem Sauerteigansatz und allen Zutaten mit 400 ml Wasser einen Teig kneten. Den Teig etwa 2 Stunden gehen lassen und danach nochmals durchkneten. Daraus dann einen Laib formen, auf ein gefettetes Backblech legen und nochmals 2 Stunden gehen lassen. Die Oberfläche des Laibes mit einem scharfen Messer kreuzförmig etwa 1 cm tief einschneiden. Mit Haferflocken bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 1 1/2 Stunden backen.

Zutaten: 300 g Mehl, 250 g Quark, 1 Pck. Backpulver, 1 Ei, 1 El Zucker, 1 El Milch, 1 El Butter, 1 Prise Salz

Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und daraus Brötchen formen. Diese auf ein gefettetes Backblech geben und bei Mittelhitze (etwa 150 - 160 Grad) im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

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Zutaten: 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 4 Eier, 1 Prise Salz, 1/4 Fl. Rumaroma, 250 g Mehl, 50 g gemahlene Mandeln, 50 g gemahlene Nüsse, 1 Tafel Schokolade in Stückchen, 1 Tl Backpulver

Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und in eine gefettete Kastenbackform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 165 - 175 Grad 70 bis 80 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Zutaten Boden: 4 Eier, 2 Tassen Zucker, 1 Pck. Vanillenzucker, 1 Tasse Öl, 3 1/2 Tassen Mehl, 1 Tasse Fanta oder gelbe Limonade, 1 Pck. Backpulver

Zutaten Belag: 2 Becher Schlagsahne, 1 EL Zucker, 2 Pck. Sahnesteif, 2 Becher saure Sahne, 2 Dosen Mandarinen, 3 EL Zucker, 2 Tl. Zimt

Zubereitung: Den Backofen vorheizen. Alle Zutaten für den Boden miteinander zu einem Teig verrühren und auf ein gefettes Backblech geben und bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen. Für den Belag die Schlagsahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Die saure Sahne unter die Schlagsahne heben. Die Mandarinen gut abtropfen lassen und vorsichtig unter die Sahnemasse heben. Das Ganze auf dem Kuchen verteilen. Zimt und Zucker vermischen und auf den Kuchen streuen. Den Kuchen für ca. 2 Stunden gut kühl stellen.

Zutaten: 750 g Magerquark, 375 ml Milch, 2 Pck. Vanillepudding, 360 g Zucker, 100 g weiche Butter, 6 Eier,

Zubereitung: Zuerst aus 375 ml Milch, 180 g Zucker und einem Paket Puddingpulver den Pudding für die Kuchendecke kochen. Den Pudding etwas erkalten lassen. 4 Eier trennen und die 4 Eigelb unterrühren.

Für die Quarkschicht nacheinander 2 Eier, 180 g Zucker, 750 g Quark und das zweite Paket Puddingpulver verrühren. Die Quarkmasse in eine gefettete Backform geben. 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Puddingeigelbmasse unterheben. Auf die Quarkschicht geben. Die Backform wird zwar bis zum Rand voll, normalerweise läuft aber beim Backen nichts über.

Ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen und eventuell vor zu starker Bräunung nach der Hälfte der Backzeit abdecken.

Zutaten Boden: 300 g Mehl, 120 g Zucker, 3 EL Kakao, 1 Pck. Backpulver 190 g weiche Butter oder Margarine, 2 Eier

Zutaten Quarkcreme: 1 kg Magerquark, 200 g Zucker, 3 Eier, 100 g weiche Butter, 1 Zitrone, 1 Pck. Vanilliezucker, 1 Pck. Vanillepudding, 1 EL Gries

Zutaten Streusel: 100 g Mehl, 100 g Zucker, 2 EL Kakao, 100 g weiche Butter oder Margarine

Zubereitung: Zuerst wird der Boden zubereitet, die Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform geben und schön glatt drücken, das der Boden gleichmäßig ist. Dann wird die Quarkcreme mit den oben angegebenen Zutaten zubereitet. Zuerst den Quark, den Zucker, die Butter, Vanillezucker und Gries in die Schüssel geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit in die Schüssel geben. Die Eier trennen, das Eigelb in die Schüssel und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Quarkmasse gut verrühren und zum Schluß den Eischnee unterheben. Die Masse dann auf den Kakaoboden verteilen. Nun noch die Streusel zubereiten mit den angebenen Zutaten. Die Streusel dann auf dem Kuchen verteilen. Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 bis 60 Minuten gebacken. Stäbchenprobe nicht vergessen. Wenn der Kuchen gebacken ist, sollte er mindestens 6 Stunden auskühlen.

Zutaten: 500 g Mehl, 200 g Butter oder Margarine, 200 g Zucker, 1  Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 500 bis 550 ml Milch

Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem cremigen Rührteig verarbeiten. Danach aus dem Teig portionsweise Waffeln backen.

Zutaten: 1 große Tasse Mehl, 1 große Tasse Zucker, 1 große Tasse gemahlener Mohn, 250 g Butter oder Margarine, 4 Eier, 3 TL Backpulver, Schokoladenglasur

Für die Füllung: 1 Pck. Vanillepudding,ca. 60 - 80 g Butter

Zubereitung: Butter mit dem Eigelb verrühren, bis es cremig ist. Danach das Mehl, Zucker, Mohn und Backpulver dazugeben und verrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Teigmasse unterheben. Den Teig in eine gefette Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen (hängt vom Backhofen ab, kann auch weniger bzw. mehr Backzeit sein). Mit einem Holzstäbchen probieren, ob der Teig fertig gebacken ist (wenn Teig am Stab kleben bleibt, braucht er noch etwas Backzeit).

Den Kuchen auskühlen lassen und einmal in der Mitte durchschneiden. Den Pudding nach Anweisung kochen (lieber etwas weniger Milch nehmen) und auskühlen lassen. Danach etwas Butter (Menge nach Belieben) mit dem Handrührgerät unter den Pudding rühren.

Die eine Kuchenhälfte mit der Puddingcreme dick bestreichen und danach die andere Kuchenhälfte daraufsetzen. Oben nochmals mit Puddingcreme bestreichen und zum Schluß Schokoladenglasur darüber. Wer mag kann auf die Glasur noch gehakte Mandeln streuen.

Zutaten für den Teig: 400 g Mehl, 1 Ei, 125 ml Milch, 150 g Butter

Zutaten für die Füllung: 500 g Quark (Magerquark), 2 Pkt. Vanillezucker, 1 Pkt. Vanillepuddingpulver zum Kochen, ca. 6 Tropfen Öl, 2 Eier, 3 EL Zucker, 500 g Kirschen (Glas oder Tiefkühl)

Zubereitung: Strudelteig herstellen und in zwei gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück dünn ausrollen, Zutaten für die Füllung verrühren. Den Teig mit der Quarkmasse bestreichen und die Kirschen daraufgeben und nun zu zwei große Strudel aufrollen. Feuerfeste Backform oder Backblech mit Butter bestreichen und die Strudel draufgeben. Die Strudel noch mit zerlassener Butter bestreichen. Bei 200 Grad ca. 35 bis 45 Minuten backen. Der Strudel kann kalt oder warm mit Puderzucker, Eis oder Sahne gegessen werden.