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Zutaten: 750 g Magerquark, 375 ml Milch, 2 Pck. Vanillepudding, 360 g Zucker, 100 g weiche Butter, 6 Eier,

Zubereitung: Zuerst aus 375 ml Milch, 180 g Zucker und einem Paket Puddingpulver den Pudding für die Kuchendecke kochen. Den Pudding etwas erkalten lassen. 4 Eier trennen und die 4 Eigelb unterrühren.

Für die Quarkschicht nacheinander 2 Eier, 180 g Zucker, 750 g Quark und das zweite Paket Puddingpulver verrühren. Die Quarkmasse in eine gefettete Backform geben. 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Puddingeigelbmasse unterheben. Auf die Quarkschicht geben. Die Backform wird zwar bis zum Rand voll, normalerweise läuft aber beim Backen nichts über.

Ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen und eventuell vor zu starker Bräunung nach der Hälfte der Backzeit abdecken.

Zutaten Boden: 300 g Mehl, 120 g Zucker, 3 EL Kakao, 1 Pck. Backpulver 190 g weiche Butter oder Margarine, 2 Eier

Zutaten Quarkcreme: 1 kg Magerquark, 200 g Zucker, 3 Eier, 100 g weiche Butter, 1 Zitrone, 1 Pck. Vanilliezucker, 1 Pck. Vanillepudding, 1 EL Gries

Zutaten Streusel: 100 g Mehl, 100 g Zucker, 2 EL Kakao, 100 g weiche Butter oder Margarine

Zubereitung: Zuerst wird der Boden zubereitet, die Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform geben und schön glatt drücken, das der Boden gleichmäßig ist. Dann wird die Quarkcreme mit den oben angegebenen Zutaten zubereitet. Zuerst den Quark, den Zucker, die Butter, Vanillezucker und Gries in die Schüssel geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit in die Schüssel geben. Die Eier trennen, das Eigelb in die Schüssel und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Quarkmasse gut verrühren und zum Schluß den Eischnee unterheben. Die Masse dann auf den Kakaoboden verteilen. Nun noch die Streusel zubereiten mit den angebenen Zutaten. Die Streusel dann auf dem Kuchen verteilen. Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 bis 60 Minuten gebacken. Stäbchenprobe nicht vergessen. Wenn der Kuchen gebacken ist, sollte er mindestens 6 Stunden auskühlen.

Zutaten: 1 große Tasse Mehl, 1 große Tasse Zucker, 1 große Tasse gemahlener Mohn, 250 g Butter oder Margarine, 4 Eier, 3 TL Backpulver, Schokoladenglasur

Für die Füllung: 1 Pck. Vanillepudding,ca. 60 - 80 g Butter

Zubereitung: Butter mit dem Eigelb verrühren, bis es cremig ist. Danach das Mehl, Zucker, Mohn und Backpulver dazugeben und verrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Teigmasse unterheben. Den Teig in eine gefette Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen (hängt vom Backhofen ab, kann auch weniger bzw. mehr Backzeit sein). Mit einem Holzstäbchen probieren, ob der Teig fertig gebacken ist (wenn Teig am Stab kleben bleibt, braucht er noch etwas Backzeit).

Den Kuchen auskühlen lassen und einmal in der Mitte durchschneiden. Den Pudding nach Anweisung kochen (lieber etwas weniger Milch nehmen) und auskühlen lassen. Danach etwas Butter (Menge nach Belieben) mit dem Handrührgerät unter den Pudding rühren.

Die eine Kuchenhälfte mit der Puddingcreme dick bestreichen und danach die andere Kuchenhälfte daraufsetzen. Oben nochmals mit Puddingcreme bestreichen und zum Schluß Schokoladenglasur darüber. Wer mag kann auf die Glasur noch gehakte Mandeln streuen.

Zutaten für den Teig: 400 g Mehl, 1 Ei, 125 ml Milch, 150 g Butter

Zutaten für die Füllung: 500 g Quark (Magerquark), 2 Pkt. Vanillezucker, 1 Pkt. Vanillepuddingpulver zum Kochen, ca. 6 Tropfen Öl, 2 Eier, 3 EL Zucker, 500 g Kirschen (Glas oder Tiefkühl)

Zubereitung: Strudelteig herstellen und in zwei gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück dünn ausrollen, Zutaten für die Füllung verrühren. Den Teig mit der Quarkmasse bestreichen und die Kirschen daraufgeben und nun zu zwei große Strudel aufrollen. Feuerfeste Backform oder Backblech mit Butter bestreichen und die Strudel draufgeben. Die Strudel noch mit zerlassener Butter bestreichen. Bei 200 Grad ca. 35 bis 45 Minuten backen. Der Strudel kann kalt oder warm mit Puderzucker, Eis oder Sahne gegessen werden.