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Zutaten: ca. 6 bis 8 mittelgroße Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Paprikaschoten (gelb, rot), 2 kleine Zucchini (oder 1 große), etwas Schinkenspeck, 1 Pck. Nürnberger Bratwürste, Salz, Pfeffer, etwas Öl

Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden (Bratkartoffeln). Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und jeweils in Würfel schneiden. Die Paprikaschoten entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zucchini waschen, Schale bleibt dran, halbieren und in Scheiben schneiden. Bei einer großen Zucchini halbiert man die Hälfte nochmals. Die Bratwürstchen werden auch in Scheiben geschnitten. Den Schinkenspeck entweder gleich kleingeschnitten kaufen oder selber in Würfel schneiden.

Zuerst brät man die Zwiebeln, Knoblauch und den Schinkenspeck an und gibt dann den Paprika und die Zucchini hinzu. Das Ganze sollte etwa solange braten, bis der Paprika etwas weich ist. Diese Zutaten gibt man dann in eine Schüssel, da diese dann später wieder in die Pfanne zu den Kartoffeln kommen. In der Zwischenzeit werden die Bratwurstscheiben gebraten, bis diese gar und eine leichte bräunliche Farbe haben. Wenn diese fertig sind, kommen die mit in die Schüssel zu den anderenn Zutaten. Nun brät man die Kartoffeln. Diese sollten solange braten, bis sie bissfest sind (oder wer es lieber weich mag, dann etwas länger braten lassen) und eine schöne goldbraune Farbe haben. Danach gibt man die anderen Zutaten (Zwiebeln, Knoblauch, Paprika etc.) zu den Bratkartoffeln in die Pfanne und läßt das Ganze noch ca. 5 bis 10 Minuten zusammen braten. Zum Schluß nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag kann auch noch Muskat hinzu tun.