Rezepte online

200 g altbackenes Vollkornbrot
60 g Butter
2 Eigelb
1 TL. Pastetengewürz
11/2 TL. getrockneter Majoran
1 TL. Kräutersalz
1/2 TL. Hefeextrakt
11/2 Gemüsebrühwürfel
3/4 l heißes Wasser
3 El. Sahne
3 El. Feingehackte Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Liebstöckel / Maggikraut, Wildkräuter, o.ä.)

Das Brot in Stücke schneiden und kurz in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und im Mixer pürieren. Zerlassene Butter, Eigelb, Pastetengewürz, Majoran, Kräutersalz und Hefeextrakt gründlich mit der Brotmasse verrühren. Die Brühwürfel im heißen Wasser auflösen. Die Brotmischung gut darin verquirlen. Mit Sahne verfeinern. Die frischen Kräuter in die heiße Suppe geben und kurze Zeit darin ziehen lassen, aber nicht mehr kochen.