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1 sm Honigmelone
140 g Rauke Salat
100 g Mandarinena.d. Dose, abgetropft
240 g Bambussprossen
1 tb Oel
3 tb Sojasauce
0.25 ts Zucker
0.25 ts Sambal Oelek
200 g Gekochter Schinken

Melone halbieren, Kerne mit dem Loeffel herausnehmen und mit dem Kugelausstecher das Melonenfleisch herausloesen. Wer keinen Kugelausstecher hat, kann das Fruchtfleisch auch mit dem Loeffel herausnehmen, dann wuerfeln. Danach mit dem geputzten Salat, Mandarinen, abgetropften Bohnenkeimen und Bambussprossen vermischen. Aus den restlichen Zutaten ein pikantes Dressing anruehren, mit dem Salatzutaten, vermengen, in die ausgehoehlten Melonenhaelften oder dekorativen Schalen fuellen. Schinken in Streifen schneiden, diese zu Roellchen oder zu kleinen Tueten drehen und den Bangkok Salat damit dekorieren.