Bagels

Cathi am 29. Oktober 2009

Zutaten
20g Hefe
1 pn Zucker
¼l lauwarmes Wasser
400g Mehl
2 ts Salt
50g Butter

Dekoration
Mohn
Sesam
Salatblätter
Räucherlachs
Sahniger Frischkäse

Zubereitung
Hefe und Zucker in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz und Butter unterkneten. 40 Min. gehen lassen.
In 12 Stücke teilen, jedes zu einer Kugel formen, mit bemehltem Kochlöffel ein Loch in die Mitte bohren.
Bagels dann eine Minute in kochendes Wasser geben. Abtropfen lassen, mit Mohn oder Sesam bestreuen.
Bei 225°C 20 Minuten backen.

Bemerkung
Bagels aufschneiden und belegen - ganz typisch mit “lox and schmeer” (Salatblatt, Räucherlachs, sahniger Frischkäse)