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Zutaten: 2 kg süßliche Äpfel, 40 bis 50 g Zucker, 0,5 bis 1 Pck. Einmachhilfe

Zubereitung: Die Äpfel waschen und grob würfeln. Entweder mit einem Dampfentsafter die Äpfel entsaften oder die Äpfel in einen großen Kochtopf geben und mit einem Stampfer zerdrücken. 1 Liter Wasser dazugeben, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze gute 10 Minuten köcheln lassen. Dann das Ganze durch ein feines Haarsieb abseihen und in einem Topf auffangen den Saft. Den Saft mit dem Zucker verrühren und nochmals aufkochen lassen und abschäumen. Danach mit der Einmachhilfe verrühren und heiß in ausgekochte Flaschen füllen und gut verschließen. Der Apfelsaft ist ca. ein 3/4 Jahr ungeöffnet haltbar.