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4 Tomaten
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
2 Esslöffel Petersilie
2 Esslöffel Schnittlauch
1 Prise Pfeffer
1 Teelöffel Salz
1 Ei
60 ml Öl
150 g Kräuterquark
160 ml Buttermilch

Backofen auf 190

5 Eier
90 g Zucker
100 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
1 Messerspitze Salz
1 Messerspitze Zimt
1/2 Teelöffel Vanille
1 Teelöffel Zitronenschale
90 g Zucker
100 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln

Backofen auf 190

1 Ei
50 g Butter
500 ml Eiscreme (je nach Geschmack)
200 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver

Backofen auf 200

150 g Schokolade
4 Eier
125 g Mandelstifte
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
250 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker

Backofen auf 180

250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
125 g Mehl
125 g Mondamin

Butter und Zucker sahnig rühren. Nacheinander die vier Eigelb zufügen, Mehl und Mondamin unterrühren und den Teig sorgfältig verarbeiten. Zum Schluß steifgeschlagenen Eischnee un-terheben, nicht mehr rühren.

1 Banane
260 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
100 g Kokosraspel
100 g Butter
75 g Zucker
2 Eier
150 g Bananen-Quark
110 ml Batida de Coco

Backofen auf 190

125 g Butter
1 Tüte Orangenback
60 ml Orangensaft
3 Eier
200 g Zucker
180 g Weizenmehl (405)
2 TL Backpulver
100 ml Milch
200 g Zartbitter-Kuvertüre für den Guss

Die Eier und den Zucker in einer Schüssel dick cremig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit Orangensaft, -schale, Milch und Butter unter die Eier-Zucker-Creme rühren. 15 Minuten bei 180

Eigentlich ist es keine Kunst, Reis zu kochen. Wer aber vielleicht einmal in China festgestellt hat, daß der Reis dort viel besser schmeckt, als zu Hause, moechte möglicherweise eine der (vielen) dort gebräuchlichen Techniken ausprobieren.
Es ist wichtig, daß guter Reis verwendet wird (Thailändischer Duftreis z. B.). Damit die Körner beim Kochen nicht zu klebrig werden wird er vorher gewaschen, bis das Waschwasser klar bleibt. ChinesInnen können große Mengen Reis essen, deshalb sind Mengenangaben eher schwierig, ungefaehr eine Tasse pro Person kommt hin. Nachdem der Reis gewaschen wurde, befindet sich natürlich schon Wasser zwischen den Körnern, deshalb ist es praktisch, die Wassermenge nach der Hoehe zu bestimmen: Der Wasserstand sollte noch einmal so hoch sein, wie der Reis im Topf.
Der Topf wird bei großer Hitze mit einem gut passenden Deckel zugedeckt auf den Herd gestellt. Sobald es kocht, wird die Hitze so klein wie möglich gestellt, und dann der Deckel nicht mehr gehoben, bis der Reis fertig ist - nach ca. 20 Minuten - sonst entweicht der Dampf, und das ist schlecht, sagt meine Freundin Weiru.
Wer tatsächlich viel Reis kocht, kann sich natürlich auch einen Reiskocher anschaffen - damit klappts immer.

100 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Eier
1-2 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
150 ml Buttermilch
350 g Kirschen

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren und dann die Eier, Vanillezucker und Salz unterrühren. Das Mehl und das Backpulver vermischen und zusammen mit der Buttermilch abwechelnd unter die Butter-/Zuckermasse mischen. Kirschen dazugeben. Dann circa 30 Minuten backen.

Tipp: Schmeckt aber auch mit anderen Früchten.

Boden:
4 Eiweiß
100 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Walnüsse, gemahlen
200 g Zucker
Füllung:
3/4 l Sahne
5 El. Zucker
3 El. Rum
200 g Blockschokolade, bitter

Eiweiß sehr steif schlagen. Zucker und gemahlene Nüsse unterheben. Aus diesem Teig 2 Böden backen (28ger Form). Backzeit: 15 min. bei 180