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60 g Zucker
100 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
240 ml Milch
60 ml neutrales Öl
60 ml Orangensaft
1 Teelöffel Orangenschale

Backofen auf 200

250 g Pilze, in Scheiben geschnitten
500 g frische Spinatblätter
1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
50 g Haselnüsse, gehackt

Alle Zutaten mischen und mit French Dressing anmachen.

500 g Broccoli
1 l Wasser
2 Scheiben altbackenes Brot
2 El. Butter
75 g Cr

500 g kleine Zucchini
6 EL Olivenöl
Salz.
schwarzer Pfeffer adM
4 tb Weißwein, trocken
2 tb Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
1 ts Nanaminze — marokk. Minze

Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze abschneiden. Beschädigte Stellen an den Schalen abschneiden. Die Zucchini in Streifen schneiden. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen von beiden Seiten anbraten. Auf eine Platte legen. 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz, eine gute Prise Pfeffer, Wein, Zitronensaft und Minze verrühren. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und unter die Marinade mischen. Diese gleichmäßig über die Zucchini träufeln. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

4 Portionen

1 Tortenboden
1/2 l Sahne
2 P. Vanillezucker
500 g Erdbeeren
6 El. Zucker
4 El. Weinbrand
2 P. Gelatine

Sahne schlagen, mit Vanillezucker süßen, Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken, Weinbrand und Zucker zugeben, Gelatine nach Vorschrift auflösen. Erdbeeren und Sahne mischen, Gelatine schnell unterheben. Mischung auf den Tortenboden geben und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

260 ml Buttermilch
160 g Haferflocken
2 EL gehackter Schnittlauch
2 EL Öl
2 kleine Eier
50 g geriebener Emmentaler Käse
50 g Mehl
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
Fett für die Form

Haferflocken und Buttermilch miteinander verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen Mehl Salz, Backpulver und Käse (etwas zum Bestreuen übrig lassen) mischen. Öl, Ei und Schnittlauch zu der Buttermilch-Haferflocken-Mischung geben. Die trockenen Zutaten zugeben und mit dem Kochlöffel so lange rühren, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Den Teig in die leicht gefettete Muffinform füllen, mit dem restlichen Käse überstreuen und 20-25 Minuten bei 175

200 g Butter
150 g Zucker
4 Eier
5 Esslöffel Milch
2 Teelöffel Pfefferkuchengewürz
2 Teelöffel Kaffeepulver (Instant)
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Backofen auf 180

250 g Mehl
3 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Kakao
100 g gehackte Mandeln
250 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
4 Eier
2 Esslöffel Rum
125 ml Rotwein

Backofen auf 190

250 g Mehl
250 g Maismehl
4 Teelöffel Backpulver
125 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Pecannüsse
50 g getrocknete Kirschen
450 ml Buttermilch
2 Eier
100 Butter

Backofen auf 190

100 g Datteln
100 g gemahlene Haselnüsse
3 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Esslöffel Rum
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Zitronenschale

Backofen auf 180