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Eiswürfel
4 cl Aperol
4 cl Orangen- oder Grapefruitsaft
eiskalter, trockener Champagner

Zwei Eiswürfel in das Glas geben und den Aperol und Saft darübergießen. Das Glas mit Champagner auffüllen und leicht umrühren. Die Erdbeere an den Glasrand stecken.

Zutaten für 1 Drink

3 Pfirsiche
140 g Mehl
100 g Haferflocken
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Ingwer
1/4 Teelöffel Zimt
110 g Butter
120 g Zucker
1 Ei
180 g Joghurt
40 ml Orangensaft
2 Esslöffel Whiskey

Backofen auf 190

120 g gefroren Spinat
250 g Speisequark
3 Eier
4 EL Öl
50 g Würfelschinken
1-2 TL Salz, Muskatnuß
120 g Hartweizengrieß
2 TL Backpulver

Spinat auftauen, Quark, Eier, Öl, Würfelschinken, Salz und geriebene Muskatnuß verühren. Hartweizengrieß und Backpulver vermischen und drunterühren. Teig in ein gefettetes Muffin- blech füllen und 25 - 35 Min. bei 180

4 cl Gordons Dry Gin
2 cl Bols Apricot Brandy
4 cl Cinzano Bianco
1 Sprz. Orangenbitter

Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln in ein Rührglas geben und gut vermischen. Durch das Barsieb in ein vorgekühltes Glas abseihen. Mit Julienne von der Orangenschale (das sind feine, dünne Streifen von einer abgeriebenen Schale , wie man sie z.B. auch in Orangenkonfitüre findet) im Glas servieren.

Eine wesentliche Geschmackskomponente dieses Drinks ist der beim Mixen vielfach verwendete Apricot Brandy, ein Fruchtaromalikör, der auf einem Aprikosenlikör basiert, der mit Aprikosenbrand veredelt wurde, um das Aroma zu intensivieren.
Bei flüssigen Aromen ist immer Vorsicht bei der Menge gegeben. Ein Sprz. (dash) entspricht dabei etwa 1/3 Tl.

150 g Maismehl
250 ml Buttermilch
70 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei
50 ml Buttermilch
250 ml neutrales Öl
125 g Honig

Backofen auf 200

400 g Kabeljaufilet
3 EL Limettensaft
Salz
1 EL Speisestärke
2 EL Öl
Pfeffer
200 ml Kokosmilch;a.d. Dose
1 TL Erdnußbutter; evtl. das Doppelte
1 TL Sojasauce
1 EL Zitronenblätter;in Streifen
Koriander; frisch

1. Fisch kalt abbrausen, 2 cm groß würfeln, mit 2/3 des Limettensaftes beträufeln, salzen, zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2. Fisch trockentupfen, mit Stärke vermengen und im heißen Öl in einer Pfanne rundum anbraten, salzen und pfefern. Aus der Pfanne nehmen.
3. Kokosmilch mit Erdnußbutter, Sojasauce und Zitronenblättern verrühren. In der Pfanne leicht sämig einköcheln lassen. Mit Limettensaft, Salz und Pfefer würzen. Fisch darin erwärmen. Korianderblättchen darüberstreuen.
:Pro Person ca. : 145 kcal :Pro Person ca. : 610 kJoule

4 Portionen

1000 g Hähnchen grosse Stücke
8 Grüne Chilies
1 Pk. Kokosnuss-Pulver
1 1/2 Tas. Wasser
2 Tl. Glutamat nach Wunsch
1 Lorbeerblatt
3 Tl. -Salz
4 El. Öl
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Tl. Koriander-Samen
6 Kerzennüsse

2/3 des Kokosnuss-Pulvers mit 1/3 des Wasser zum 1. “Santan” (dick) vermischen. Den Rest des Pulvers mit dem verbleibenden Wasser zum dünneren “Santan” vermischen. Das Öl erhitzen und die zerstossenen Gewürze und das Lorbeerblatt darin zu einer Paste anbraten. Die Hähnchenteile dazugeben und 5-10 Min. braten. Nun wird der 2. “Santan” (der dünnere) langsam hineingegossen und das Ganze zum Kochen gebracht. Die Hitze reduzieren und den Curry kochen, bis das Hähnchen gar ist. Die grünen Chilies, Salz, Glutamat und den dickeren Santan hinzugeben, abermals zum Kochen bringen und weitere 10-15 Min. köcheln. Heiss mit Reis servieren.

150 g Mehl
100 g Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver
25 g gehackte Mandeln
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
180 ml Eierlikör
75 ml neutrales Öl
200 g Heidelbeeren

Backofen auf 180

2 Bananen
230 g Mehl
60 g gemahlener Mohn
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1 Ei
100 g Butter
120 g Zucker
250 ml Milch

Backofen auf 190

280 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
60 g gemahlener Mohn
120 g Butter
240 g Zucker
2 Eier
180 g Saure Sahne
1 Teelöffel Vanillearoma

Backofen auf 190