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Zutaten: 1 große Tasse Mehl, 1 große Tasse Zucker, 1 große Tasse gemahlener Mohn, 250 g Butter oder Margarine, 4 Eier, 3 TL Backpulver, Schokoladenglasur

Für die Füllung: 1 Pck. Vanillepudding,ca. 60 - 80 g Butter

Zubereitung: Butter mit dem Eigelb verrühren, bis es cremig ist. Danach das Mehl, Zucker, Mohn und Backpulver dazugeben und verrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Teigmasse unterheben. Den Teig in eine gefette Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen (hängt vom Backhofen ab, kann auch weniger bzw. mehr Backzeit sein). Mit einem Holzstäbchen probieren, ob der Teig fertig gebacken ist (wenn Teig am Stab kleben bleibt, braucht er noch etwas Backzeit).

Den Kuchen auskühlen lassen und einmal in der Mitte durchschneiden. Den Pudding nach Anweisung kochen (lieber etwas weniger Milch nehmen) und auskühlen lassen. Danach etwas Butter (Menge nach Belieben) mit dem Handrührgerät unter den Pudding rühren.

Die eine Kuchenhälfte mit der Puddingcreme dick bestreichen und danach die andere Kuchenhälfte daraufsetzen. Oben nochmals mit Puddingcreme bestreichen und zum Schluß Schokoladenglasur darüber. Wer mag kann auf die Glasur noch gehakte Mandeln streuen.

Zutaten: 500 bis 600 g Holunderbeeren, 1 Liter Wasser, 1/2 Zitrone, 2 -3 Nelken, 75 g Zucker, 30 g Stärkemehl

Zubereitung: Die Holunderbeeren waschen und von den Stielen abstreifen. Die Beeren in einen Topf geben und mit einem Stampfer zerdrücken. Dazu dann das Wasser geben, etwas Zitronenschale und die Nelken hinzugeben. Das Ganze wird dann aufgekocht. Danach den Saft durch ein Sieb abgießen und wieder zum kochen bringen. Mit dem kalt angerührtem Stärkemehl binden, Zucker dazu und zum Schluß mit Zitronensaft abschmecken.

Zutaten: 2 kg süßliche Äpfel, 40 bis 50 g Zucker, 0,5 bis 1 Pck. Einmachhilfe

Zubereitung: Die Äpfel waschen und grob würfeln. Entweder mit einem Dampfentsafter die Äpfel entsaften oder die Äpfel in einen großen Kochtopf geben und mit einem Stampfer zerdrücken. 1 Liter Wasser dazugeben, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze gute 10 Minuten köcheln lassen. Dann das Ganze durch ein feines Haarsieb abseihen und in einem Topf auffangen den Saft. Den Saft mit dem Zucker verrühren und nochmals aufkochen lassen und abschäumen. Danach mit der Einmachhilfe verrühren und heiß in ausgekochte Flaschen füllen und gut verschließen. Der Apfelsaft ist ca. ein 3/4 Jahr ungeöffnet haltbar.

Zutaten: 200 g Schlehen, 200 g Kandiszucker, 1 Vanilleschote, 1 Liter Korn oder Rum (38 %)

Zubereitung: Die Schlehen putzen und mit dem Kanidszucker, Vanilleschote und dem Rum in ein großes Glas oder Gefäß geben und verschließen. Das Ganze ca. 2 Monate stehen lassen und zwischendurch immer mal wieder schütteln bzw. umrühren. Danach abseihen und in Flaschen abfüllen, wobei man ruhig ein paar Schlehen mit in die Flaschen geben kann.

Zutaten: 350 g flüssigen Honig (eventuell vorher kurz erwärmen), 8 gehackte Nelken, 1 Vanilleschote, 1 Liter Wodka

Zubereitung: Den Honig in dünnem Strahl in den Wodka gießen, dabei mit dem Schneebesen kräftig rühren. Die Nelken und die Vanilleschote dazu tun (Alternativ kann man auch eine Zimtstange und in Scheiben geschnittene Zitrone dazugeben). Das Ganze bei Zimmertemperatur in einem dunklen Gefäß ca. 1 bis 2 Wochen ziehen lassen, zwischendurch immer mal kräftig schütteln bzw. umrühren. Danach abseihen und in Flaschen füllen.

Zutaten: 6 - 8 Äpfel, 10 - 15 EL brauner Rohrzucker, 1 Vanilleschote, 1 bis 2 Zimtstangen, 1 Sternanis, Rumrosinen, 6 Nelken, 1 - 1 1/2 Liter Korn oder Rum (mindestens 38 %)

Zubereitung: Die Anzahl der Äpfel richtet sich nach Größe des Gefäßes. Bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen, die Schale bleibt aber dran. Entweder die Äpfel vierteln oder die Äpfel im Ganzen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 bis 25 Minuten garen lassen. Die Bratäpfel, Rohrzucker, Zimtstange, Vanilleschote und Sternanis in ein großes Glas schichten, mit dem Korn (oder Rum) übergießen, so dass die Äpfel gut bedeckt sind. 4 bis 6 Wochen das Ganze dann ziehen lassen. Danach das Ganze abseihen und in Flaschen füllen.

Zutaten: 1 kg Zucchini, 2 mittelgroße Zwiebeln, 3 kleine Paprikaschoten (gelb, grün, rot), 1/2 Tasse Kräuteressig, 1 Tasse Zucker, 1 EL Salz, 2 TL Kurkuma, Senfkörner nach Bedarf

Zubereitung: Die Zucchini schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschoten entkernen, waschen und auch in Würfel schneiden. Die ganzen Zutaten in eine Schüssel geben und die Gewürze (Salz, Kurkuma, Senfkörner, Zucker) über die Zutaten geben und zum Schluß den Essig darüber geben und gut verrühren. Wer mag kann nach Geschmack etwas mehr Essig und mehr Senfkörner hinzugeben. Das Ganze läßt man ca. 1 bis 2 Stunden durchziehen und nochmals umrühren.

Zutaten: 2 Dosen Mais, 1 rote Paprikaschote, 1 Salatgurke, 1 Packung Fetakäse, 1 bis 2 Pck. Salat- oder Gartenkräuter

Zubereitung: Den Mais gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Paprikaschote entkernen und waschen, danach in kleine Würfel schneiden. Die Salatgurke schälen und auch in kleine Würfel schneiden und den Fetakäse auch in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten zu dem Mais in die Schüssel geben. Die Pck. Kräuter nach Anweisung zubereiten, wobei man die Wassermenge reduzieren oder ganz weglassen kann, da die Gurke noch genug Flüssigkeit abgibt. Das Ganze dann über den Salat geben und ca. eine halbe bis eine Stunde gut durchziehen lassen und nochmals umrühren.

Zutaten: 1 Pkt. Vanillepuddingpulver, 1/4 Liter fettarme Milch, 120 g Zucker, 250 g Magerquark, 3 Eier (davon das Eiweiß), 24 Löffelbiskuits, 125 ml Kaffee (Espresso), 2 EL Kakaopulver

Zubereitung: Den Vanillepudding laut Packungsangabe mit der Milch und 40 g Zucker zubereiten und kalt stellen. Quark und den restlichen Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen und den erkalteten Pudding unterheben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Quark-Puddingmasse heben. Löffelbiskuits mit dem Kaffee beträufeln und abwechselnd mit der Creme in einer Form (Auflaufform oder ähnliches) schichten, wobei die letzte Schicht aus Creme bestehen sollte. Tiramisu dick mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zutaten für den Teig: 400 g Mehl, 1 Ei, 125 ml Milch, 150 g Butter

Zutaten für die Füllung: 500 g Quark (Magerquark), 2 Pkt. Vanillezucker, 1 Pkt. Vanillepuddingpulver zum Kochen, ca. 6 Tropfen Öl, 2 Eier, 3 EL Zucker, 500 g Kirschen (Glas oder Tiefkühl)

Zubereitung: Strudelteig herstellen und in zwei gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück dünn ausrollen, Zutaten für die Füllung verrühren. Den Teig mit der Quarkmasse bestreichen und die Kirschen daraufgeben und nun zu zwei große Strudel aufrollen. Feuerfeste Backform oder Backblech mit Butter bestreichen und die Strudel draufgeben. Die Strudel noch mit zerlassener Butter bestreichen. Bei 200 Grad ca. 35 bis 45 Minuten backen. Der Strudel kann kalt oder warm mit Puderzucker, Eis oder Sahne gegessen werden.