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1 grosse Banane
200 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
110 g Haferflocken
120 g Erdnussbutter
180 g brauner Zucker
1 Ei
2 Esslöffel neutrales Öl
1 Teelöffel Vanille
240 ml Milch

Backofen auf 190

400 g Eierpflaumen
50 g Walnusskerne
125 g Mehl
100 g Vollkornmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
120 g Butter
80 g brauner Zucker
2 Eier

Backofen auf 200

4 cl Bourbon Whiskey
4 cl Grapefruitsaft
1 cl Honig (flüssig)
Eiswürfel

Die Zutaten im Shaker mit einigen Eiswürfeln kräftig schütteln und durch das Barsieb
in ein Cocktailglas abgießen.

400 g Mehl
3 Esslöffel Kakaopulver
2 Teelöffel Backpulver
250 g Butter
4 Eier
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
150 ml Rum

Backofen auf 190

250 g Kartoffeln
2-3 getrocknete Chillies
Öl zum Braten
2 EL Essig
2 EL Sojasoße
Salz
Sesamöl

Die Kartoffeln schälen (muß bei neuen Kartoffeln nicht unbedingt sein) und in feine Scheiben, diese dann in streichholzfeine Streifen schneiden - oder auf einer Julienne-Reibe reiben. In einer Schüssel mit kaltem Wasser ca. 15 Minuten stehen lassen, dann die Stärke abwaschen, in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Öl heiß werden lassen, die Kartoffeln 2 Minuten anbraten. Wenn alles Wasser verdampft ist, die gehackten Chillies, etwas Essig und Sojasoße, evtl. etwas Salz dazugeben, kurz weiterbraten. Die Kartoffeln sollen nicht mehr roh schmecken, aber noch knackig sein.
Aus dem Wok nehmen und auf einer Platte anrichten. Nach Geschmack Sesamöl darüberträufeln.

Als Reiseleiterin ist es mir oft passiert, daß die Gäste Kartoffeln in dieser Form zunächst gar nicht als solche identifizieren konnten. Sie sind knackig und würzig und es lohnt sich auf alle Fälle, dieses einfache Gericht einmal auszuprobieren. Da es relativ aufwendig ist, die Kartoffeln mit dem Küchenbeil in streichholzfeine Streifen zu schneiden, ist eine feine Julienne-Reibe ein sehr nuetzliches Werkzeug

2 Knoblauchzehen
2 Töpfchen Basilikum
200 g Tomaten (Dose)
1 Zitrone; abgeriebene Schale
500 g Putenbrust
1 Rote Paprikaschote
1 Gelbe Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote
250 g Bleichsellerie
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 l Hühnerbrühe (instant)
2 EL Heller Saucenbinder

Für das Pesto Knoblauch fein hacken. Basilikum in feine Streifen schneiden. Stückige Tomaten, Knoblauch, Basilikumstreifen und Zitronenschale mischen. Zugedeckt ziehen lassen.
Putenfleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Paprikaschoten putzen, würfeln. Sellerie putzen, in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten, würzen. Gemüse zufügen, kurz anbraten. Mit Hühnersuppe ablöschen.
Aufkochen und ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze garen. Saucenbinder einstreuen, nochmals aufkochen, abschmecken. Pfanne mit Pesto anrichten.

4 Portionen

4 cl Maracuja-Sirup
4 cl Sahne
1/8 l Tropic-light Caribic
Eiswürfel

Alles in den eisgekühlten Shaker geben und kräftig schütteln, abseihen und mit Früchten dekorieren.

Kurzurlaub im Glas

50ml Wasser
6-7g Espressoröstung

Brühzeit 18-22 Sekunden
Zuerst den Espresso einfüllen und danach die Tasse mit heißer Milch auffüllen.

200 g Langkornreis
50 g Rosinen
2 cl Weinbrand
2 Hähnchenbrüste
2 El. Öl
2 Kiwi
2 Pfirsiche
100 g Litedamer
3 El. Creme fra

700 g Zwiebeln
4 El. Öl
Salz
Pfeffer
1 l Fleischbrühe
1/4 l Weißwein
4 Scheibe Weißbrot (kleine Scheiben)
4 El. Emmentaler, gerieben

Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln zufügen und unter Rühren glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischbrühe und Weißwein zufügen und 30 Min. bei milder Hitze köcheln lassen. Weißbrotscheiben toasten. Suppe in Suppentassen füllen. Die getoasteten Brotscheiben mit Käse bestreuen und auf die Suppe legen. Im Backofen bei 220